Quand le rêve devient réalité : des sushis et makis maison !

On avait fait tellement plaisir à nos papilles en concoctant nous-mêmes un dîner japonais avec des amis que je ne peux m'empêcher de vous montrer cette photo (prise avant que les fauves ne se jettent dessus voracement) et de vous expliquer comment vous y prendre pour faire des sushis et makis chez vous. C'est vraiment succulent et bon pour la santé et le moral en plus ! Et moins cher à la maison qu'au restau où on voit des menus sushis de plus en plus hors de prix ! Bon OK c'est pas la poule au pot d'hiver mais c'est trop bon !

Vous achetez au marché pour qu'il soient bien frais du saumon et du thon en pavé (autres poissons possibles selon goût). C'est bourré d'oméga 3 et ça se tient bien en sushis. Astuce de pro : congelez-le afin que ce soit plus facile à découper en lamelles à sushis ensuite.

Dans une épicerie asiatique, prenez du riz japonais, du vinaigre de riz, des feuilles d'algues séchées, du gingembre en lamelles dans des pots de verre, du wasabi (ça arrache attention, en option), de la sauce maki, des graines de sésame.
Vous pouvez aussi acheter des avocats et du concombre pour agrémenter les makis, ainsi que des crevettes.

Voici ensuite comment faire, en détail et en image, ici : faire ses sushis et faire ses makis.
Il ne faut pas avoir peur, avec des mains propres et humidifiées avec l'eau vinaigrée (prévoir un bol au milieu de la table pour la préparation), de serrer et comprimer le riz cuit (qui est un peu collant s'il est réussi) dans la paume pour en faire des mini saucisses aplaties (laisser le riz quelques secondes à chaque fois serré dans la main), sur lesquelles vous poserez la lamelle de poisson cru. Avec du gingembre, des graines de sésame et la sauce au soja (demander la spécial sushis dans la boutique) c'est délicieux. Pour les makis c'est un peu plus complexe car il y a le riz à comprimer autour de bouts d'avocats, crevettes, poisson ou concombre, et à enrouler dans les feuilles d'algues séchées.
Ultra simple pour les flemmards : servir des bols de riz japonais avec des coupelles de tranches fines de poisson cru, ce sont des sashimis. Arroser riz et poisson de sauce soja. Donner des baguettes pour le style. Miam !
Enfin, juste pour deux ou en recevant des amis, c'est la classe, non ? Bon WE !

Aude