Délicatement parfumé, le miel de lavande se distingue par son goût floral unique, sa texture crémeuse et sa couleur dorée. Il est traditionnellement reconnu pour ses propriétés calmantes, aidant à la relaxation et favorisant un sommeil réparateur. Alors, quelles sont les manières les plus savoureuses et les plus originales de profiter de ses vertus ? Voici quelques recettes bien-être à concocter avec ce nectar.
Gâteau d’abricots à la lavande
Ce gâteau associe la douceur des abricots à la subtilité du miel de lavande, largement disponible sur le site de La miellerie Dijon. Les abricots, riches en vitamines A et C, apportent une texture moelleuse et une saveur légèrement acidulée. Le miel de lavande, ajouté à la pâte et en nappage, confère une note florale délicate qui sublime le goût des fruits.
Pour préparer ce gâteau, commencez par réaliser une pâte légère en utilisant de la farine complète, des œufs, du yaourt nature et une touche d’huile d’olive. Incorporez le miel de lavande pour sucrer naturellement la préparation. Disposez les abricots coupés en quartiers sur la pâte et enfournez jusqu’à ce que le gâteau soit doré et moelleux. À la sortie du four, nappez le gâteau d’un filet de miel de lavande pour renforcer les arômes.
Sorbet de fraises au miel de lavande
Ce sorbet rafraîchissant marie la fraîcheur des fraises à la douceur du miel de lavande. Les fraises, riches en antioxydants, sont mixées avec du miel de lavande et un peu de jus de citron pour équilibrer les saveurs.
Mixez 500 g de fraises avec deux cuillères à soupe de miel de lavande et un filet de jus de citron. Placez la préparation en sorbetière ou congelez-la en mélangeant régulièrement à la fourchette. Pour un goût plus intense, laissez mariner les fraises dans le miel pendant 30 minutes avant de mixer. Ce sorbet maison, sans sucre ajouté, rafraîchit tout en douceur. Servez dans de petits bols pour garder une texture ferme.
Yaourt végétal au miel de lavande
Le yaourt végétal, à base de lait d’amande ou de soja, est une alternative saine aux yaourts traditionnels. En y ajoutant du miel de lavande, vous obtiendrez un dessert onctueux et naturellement sucré.
Pour réaliser ce yaourt exceptionnel, commencez par verser une cuillère à café de miel de lavande dans un yaourt végétal bien frais. Ensuite, mélangez doucement. Ajoutez quelques rondelles de banane ou des baies rouges pour la gourmandise. Vous pouvez aussi saupoudrer de graines de chia ou de lin pour un apport nutritionnel supplémentaire. Préparez-le au moment de servir, afin de préserver les arômes du miel et la texture légère du yaourt.
Croissants noisette au miel de lavande
Ces croissants allient le croustillant de la pâte feuilletée à la richesse de la noisette et à la douceur du miel de lavande. Cette recette transforme un classique du petit-déjeuner en une expérience gustative raffinée et inattendue, parfaite pour un brunch dominical ou une pause gourmande.
En effet, préparez d’abord votre crème express en mixant poudre de noisette, purée de noisette et une cuillère de miel de lavande. Étalez la pâte feuilletée, garnissez-la, roulez et dorez à l’œuf. Enfournez à 200 ° C pendant 15 minutes. Dès la sortie du four, badigeonnez les croissants d’un peu de miel encore liquide. Vous obtiendrez une viennoiserie au goût unique, idéale pour un petit-déjeuner gourmand.
Chocolat chaud sans suc
Parlant des saveurs plus réconfortantes, le chocolat chaud sans sucre ajouté au miel de lavande s’invite au rendez-vous ! En effet, pour obtenir cette boisson réconfortante, faites chauffer doucement du lait végétal avec du cacao non sucré. Hors du feu, ajoutez une cuillère à soupe de miel de lavande et remuez.
Ne chauffez jamais le miel pour préserver ses bienfaits. Ce chocolat est parfait pour vos fins de journée d’hiver. Servez-le dans une tasse préchauffée pour garder sa chaleur plus longtemps. Vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle ou de muscade pour varier. Cette boisson ainsi obtenue est idéale pour une pause détente.
Enfin, pour réussir ces recettes en détail, procurez-vous le miel de lavande de qualité, et pour ça, consultez le site de La miellerie Dijon !
